Аранчини с печенью трески, сыром и зеленым луком

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Аранчини с печенью трески, сыром и зеленым луком необходимо...

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Твердый сыр натереть на крупной терке, добавить к горячему рису половину натертого сыра и сливочное масло. Следом вбить 2 яйца, перемешать и дать рисовой массе остыть.

Лук вымыть, обсушить и измельчить. Печень трески переложить на бумажные полотенца, обсушить, затем размять вилкой. Перемешать печень с луком и оставшимся сыром.

Взять порцию риса размером с небольшое яйцо. Размять на ладони в лепешку, выложить в центр немного начинки из печени трески с зеленым луком, приподнять края лепешки и сформировать шарик.

В отдельные миски всыпать муку, панировочные сухари и оставшееся слегка взбитое яйцо.

Получившиеся рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем - в яйце и в панировочных сухарях.

Обжаривать аранчини в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавать аранчини с печенью трески теплыми.