Холодец из свиных ножек и хвостов
Для рецепта вам потребуется:
- ножки свиные - 600г
- хвосты свиные - 250г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец горький - 1/3 шт.
- перец душистый - 1/2 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
- вода (кипяченая) - 0.9 л
- чеснок - 2 зубчик
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Холодец из свиных ножек и хвостов необходимо...
Свиные ножки и хвост промыть, поскрести ножом и хорошо сполоснуть. В кастрюлю положить ножки и хвост, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, прокипятить 5 минут и слить воду. Ножки и хвосты промыть и вернуть кастрюлю. Добавить очищенные лук, морковь, горький перец, соль.
Залить кипятком, закрыть скороварку, довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимального и варить 4 часа или больше.
Спустя указанное время снять кастрюлю с огня. Вынуть ножки и хвост. Бульон процедить через бумажную кухонную салфетку.
На дно формы для холодца выдавить чеснок через пресс или мелко нарезать, посыпать черным перцем. Нарезанное мелкими кусочками мясо распределить равномерно по дну формы и аккуратно залить процеженным бульоном.
Дать остыть холодцу при комнатной температуре. Затем накрыть крышкой и форму и поместить в холодильник до полного застывания.
Готовый холодец из свиных ножек и хвостов хорошо держит форму.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
