Тартинки с печеночным паштетом, перепелиными яйцами и апельсинами
Для рецепта вам потребуется:
- батон (ломтики) - 8 шт.
- масло сливочное - 250г
- куриная печень - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливки (густые) - 4 ст.л.
- яйцо перепелиное (вареное) - 16 шт.
- апельсины - 2 шт.
- маслины (без косточек) - 4 шт.
- мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
- перец красный (молотый), соль - по вкусу
- зелень - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тартинки с печеночным паштетом, перепелиными яйцами и апельсинами необходимо...
Лук мелко порезать, слегка обжарить на части масла, добавить нарезанную кусочками печень и жарить до готовности печенки. Приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом. Охладить и пропустить 2 раза через мясорубку. В массу добавить 6 столовых ложек масла, сливки и хорошо взбить.
Из ломтиков батона круглой выемкой вырезать кружочки, слегка обжарить их на оставшемся масле и дать остыть.
Печеночную массу положить в кондитерский шприц с фигурной насадкой и выдавить на кружочки хлеба. Сверху положить по одному яйцу, посыпать апельсиновой цедрой, оформить кружочками маслины, долькой апельсина и зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
