Суп из щавеля и свекольной ботвы

Для рецепта вам потребуется:

	свекольная ботва - 1 кг вода -2л щавель - 200г огурцы свежие - 1-2 шт. редис - 1 пучок зеленый лук, укроп, соль - по вкусу

Свежую свекольную ботву сложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 10-15 минут, затем добавить промытый щавель и варить еще 10 минут. После этого вынуть шумовкой зелень, пропустить ее через мясорубку (или протереть через сито) и смешать с процеженным и остуженным отваром. Нарезать огурцы, лук, укроп, редис и сложить все в супницу, залить остуженным отваром с зеленью, посолить и размешать.