Суп из баранины или курицы с шафраном
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 500г
- или курица - 600г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- бараний или куриный жир - 40г
- пшеничная мука - 20г
- репчатый лук - 60г
- винный уксус - 40 мл
- шафран
- зелень
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из баранины или курицы с шафраном необходимо...
Баранину или курицу сварить до готовности и разрубить на порционные куски. Нашинкованный лук спассеровать с жиром, снятым с бульона, посыпать подсушенной мукой и перемешать.
В процеженный бульон добавить пассерованный лук, крепкий водный настой шафрана, соль, уксус или лимонный сок и варить 10-15 мин.
При подаче в тарелку с супом влить яичный желток, смешанный с небольшим количеством супа, положить кусок курицы или баранины и посыпать зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
