Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 20.11.2017




Рецепты из тыквы


Куриный суп с клецками и сельдереем

Автор:

Главное в этом супе - набор зелени и специй. Чтобы суп получился таким как надо, помимо стандартных соли и перца, добавляем лимонную цедру, сельдерей, кинзу и тмин. И не забудьте про клецки.

Для рецепта супа вам потребуется:

  • куриный бульон - 1.5-2л
  • сливочное масло - 30г
  • репчатый лук - 1 шт. (120г)
  • морковь - 1-2 шт. (100г)
  • сельдерей (стебли) - 2 шт. (130г)
  • душистый перец - 1/2 ч.л.
  • черный перец (молотый) - по вкусу
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • кинза (зелень) - 1 ст.л.
  • курица - 900г
  • соль - 1 ч.л.
  • для клецок: мука - 200г
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • тмин - 1/2 ч.л.
  • лимон (цедра) - 1 шт.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 30г
  • молоко - примерно 6 ст.л.

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с клецками и сельдереем, Шаг 01

Лук мелко нарезать. Остальные овощи нарезать мелкими кубиками.

Куриный суп с клецками и сельдереем, Шаг 02

В кастрюле растопить кусочек сливочного масла. Добавить лук, тушить несколько минут, затем засыпать остальные овощи и тушить все вместе на маленьком огне примерно 10 мнут. Приправить перцем, лимонным соком, добавить кинзу.

Куриный суп с клецками и сельдереем, Шаг 03

Влить бульон, довести до кипения.

Куриный суп с клецками и сельдереем, Шаг 04

Положить в суп мясо и варить под крышкой на небольшом огне до готовности мяса. Потребуется около 30 минут. Посолить по вкусу.

Куриный суп с клецками и сельдереем, Шаг 05

Для клецок смешать муку с разрыхлителем, добавить соль, тмин, лимонную цедру и сок, положить кусочки мягкого сливочного масла и размять руками. Добавить молоко и вымесить мягкое тесто. Если тесто окажется слишком сухим, добавить еще немного молока. Миску с тестом накрыть салфеткой и оставьте на 20 минут. Влажными руками скатать из теста небольшие шарики.

Куриный суп с клецками и сельдереем, Шаг 06

Опустить клецки тихо кипящий бульон и варить готовности. Когда все клецки всплывут - суп готов.

2009-08-19


Куриный суп с клецками и сельдереем

1 2 3 4 5

средний бал: 4.43
голосов: 94

размещен в разделах:


реклама



Голосование