Картофель фри в духовке

Оказалось, что картошку фри можно приготовить и с меньшим количеством масла - в духовке. Да, это неклассический рецепт, зато получается вкусно и готовится просто. И, кстати, картофельные брусочки держат форму, а не свисают лапшой (это видно на первом фото).

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта картофеля вам потребуется:

картофель - 500г
масло растительное - 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
паприка молотая (сладкая) – 1 ст.л.
соль – 1 ст.л.

Рецепт приготовления картофеля:

Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками. Нарезанный картофель залить холодной водой, оставить на час, затем еще раз промыть. Это делается, чтобы смыть как можно больше крахмала и сделать картошку хрустящей.

Промытый картофель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, потом переложить на кухонное полотенце и обсушить. Я дополнительно использовала еще и бумажные полотенца.

В миске смешать растительное масло с пропущенным через пресс чесноком, солью и паприкой.

Небольшими порциями перекладывать брусочки картофеля в это масло, перемешивать

и раскладывать в один слой, оставляя между брусочками небольшие промежутки, на застеленном пекарской бумагой противень

Готовить картофель фри в духовке 20 минут. Духовку заранее разогреть до 200С. Не держите дольше! Картофель успевает полностью приготовиться, если вы нарезали его нетолстыми брусочками и разложили в один слой.

Готовый картофель фри переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла. Готово. Картошку фри из духовки можно пробовать. Приятного аппетита!

2023-11-03

Если хотите, чтобы картофельные брусочки были близки к идеальным (по все длине одинаковой толщины), то с каждого клубня срежьте бочки, чтобы придать им более-менее кубическую форму.