Куриные крылышки на сковороде

Обычно куриные крылышки запекаю в духовке, но сегодня попробовала сделать их на сковороде. Получилось неплохо, хотя и без хрустящей корочки. Вместо неё добавила соус-глазурь на основе кетчупа с добавлением сладкой паприки и бальзамического уксуса.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта крылышек вам потребуется:

куриные крылышки - 1кг

для соуса барбекю:

чеснок - 2 зубчика
сахар коричневый - 1 ст.л.
паприка копченая - 1 ч.л.
уксус бальзамический (или винный) - 2 ст.л.
кетчуп - 6 ст.л.
соль (или соевый соус) - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления крылышек:

Куриные крылышки вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и разрезать по суставам на 2-3 части. Кончики крыльев лучше выбросить или оставить на бульон. Они слишком мелкие и в духовке быстро сгорят. Куриные крылышки сложить в миску, слегка посолить, поперчить.

Для соуса смешать в небольшой миске перечисленные в рецепте ингредиенты.

Разогреть сковороду, влить немного масла и выложить куриные крылышки в один слой. Обжаривать на среднем огне, пока не подрумянятся с одной стороны.

Затем перевернуть и жарить до румяной корочки с другой стороны.

Когда крылышки подрумянятся, добавить в сковороду соус, хорошо перемешать, чтобы он равномерно распределился.

Уменьшить огонь и жарить крылышки, время от времени переворачивая, чтобы не подгорали. Снять сковороды с плиты, переложить куриные крылышки на блюдо и подавать к столу с салатом или соусом по вкусу. Приятного аппетита!

2022-04-16