Закуска на шпажках из моцареллы с помидорами

Сочетание помидоров с молодым сыром моцарелла и базиликом - классическое для средиземноморской кухни. И это действительно очень вкусно, особенно если прибавить к капельку бальзамического соуса. Если нет соуса, то можно легко его приготовить из бальзамического уксуса, как описано в этом рецепте.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта закуски вам потребуется:

помидоры черри - 12 шт.
моцарелла (маленькие шарики боккочини) - 12 шт.
базилик (свежий) - 12 листочков (больших)
бальзамический соус (или бальзамический уксус).

Рецепт приготовления закуски:

Закуска на шпажках из моцареллы с помидорами, Шаг 01

Черри и листочки базилика вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце. Маленькие шарики сыра моцареллы откинуть на дуршлаг, если они были в рассоле, чтобы ушла лишняя жидкость.

Закуска на шпажках из моцареллы с помидорами, Шаг 02

Каждую помидорину разрезать поперек на 2 равные половинки.

Закуска на шпажках из моцареллы с помидорами, Шаг 03

Взять шпажку для канапе, насадить на неё половинку помидора черри (срезом вниз), следом - большой лист базилика.

Закуска на шпажках из моцареллы с помидорами, Шаг 04

Следом за базиликом, проткнуть шарик моцареллы.

Закуска на шпажках из моцареллы с помидорами, Шаг 05

И закончить сборку канапе половинкой помидора черри (срезом вверх). Разложить готовую закуску на шпажках на сервировочной тарелке и на каждую капнуть немного бальзамического соуса. Приятного аппетита!

Если нет соуса, то взять бальзамический уксус, налить в небольшой сотейник и уварить на слабом огне, помешивая, примерно на 1/3 объема жидкости.

2020-01-11