Рецепты с фенхелем
Рецепты приготовления с фенхелем для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Блюда из фенхеля диетичны и полезны. У фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Зелень фенхеля обладает пряным, сладковатым ароматом, отдаленно напоминающим анис. Молодые побеги делают более тонким вкус маринадов для салатов, а также охотно используется при консервировании овощей, в особенности огурцов и капусты. Клубни по праву пользуются популярностью для приготовления блюд из рыбы, чаще белой (особенно карпов). Однако можно встретить немало рецептов, в которых фенхель идет в сочетании с мясом птицы или свинины. Кроме того, все части фенхеля используются в качестве добавки для супов. Плодники фенхеля идут на производство лечебного чая, настоя и ликера.
Cуп с фасолью и фенхелем (Favata)
белая фасоль, свиные колбаски, фенхель, брокколи, копчёная грудинка, лук репчатый, помидоры (вяленые), чеснок, телячий бульон, оливковое масло, сыр пекорино (тертый), хлеб (ломтики), шалфей (листики), мята (веточки), петрушка, соль, чёрный перец
раздел: Фасолевые супы, Итальянская кухня
Хек с фенхелевым соусом
хек, сливочное масло, фенхель, сливочное масло, фенхель (порезанный свежий), петрушка (порезанная), соль, черный перец (молотый), сок
раздел: Рыба запеченная
Маринованная цветная капуста
цветная капуста, соль, черный перец (молотый), чеснок, зеленый лук (с молодыми луковичками), изюм, семена фенхеля, оливковое масло, винный уксус
раздел: Испанская кухня, Маринование
Марокканский острый бобовый соус
паприка, фенхель (раздавленные семена), имбирь (молотый), тмин (молотый), красный перец (молотый), корица (молоый), турецкий горох (консервированный), оливковое масло, сок лимона (свежевыжатый), соль, черный перец (молотый)
раздел: Марокканская кухня
Рыбный суп с мидиями (Марсель)
рыба (филе), лук репчатый, чеснок, помидоры, лука-порей, фенхель (корень), оливковое масло, мясной бульон, сухое белое вино, лавровый лист, розмарин, тимьян, петрушка, мидии, шафран, соль, перец
раздел: Супы из морепродуктов
Ледяной томатный суп с базиликом
оливковое масло, лук репчатый (мелко порезанный), чеснок (раздавленный), семена фенхеля, тмин (молотый), помидоры (порезанные), помидоры (консервированные, порезанные), сахар, овощной бульон, базилик (свежий)
раздел: Томатные супы
Зеленая ленточная вермишель с лососиной
вермишель (зеленая ленточная), фенхель (клубень), укроп, сливочное масло, сухой вермут, сливки (взбитые), соль, перец (свежемолотый), лососина (филе свежее), лососина (копченая)
раздел: Макароны с соусами
Груши с беконом и фенхелем под сыром
фенхель, сок, груш (зрелые), сливочное масло, бекон (ломтиками), белое вино, перец, сыр (для тостов)
раздел: Овощные запеканки
Тушеный фенхель с двумя сырами
фенхель, куриный бульон, моццарелла (свеженатертый), пармезан (свеженатертый), петрушка (нарубленная свежая)
раздел: Блюда из других овощей
Форель, запеченная с белым вином и фенхелем
лимон (тонко порезанный- 1/2 шт., шампиньон (маленькие порезанные пополам), форель (выпотрошенная и очищенная), фенхель (тонко порезанный), эстрагон, лук-шалот (мелко порезанный), сухое белое вино, сливочное масло
раздел: Рыба запеченная
Креветки с помидорами, фенхелем и орегано
оливковое масло, лук репчатый (крупный, мелконарезанный), фенхель (тонкими ломтиками), красный горький перец (толченый), помидоры (нарезанные), орегано (мелконарезанные свежие), креветки (крупные, очищенные), сыр фета (крошеный), лимонный сок (свежий)
раздел: Рецепты из креветок
Конвертики с лососем и фенхелем
картофель, лимон (цедра и сок), лосось (стейки), (по 110г), фенхель (порезанный), фенхель (семена), оливковое масло
раздел: Рыба запеченная
Фокачча с фенхелем и изюмом
дрожжи (легкорастворимые), сахарный песок, соль, манная крупа, манная крупа, оливковое масло, оливковое масло, изюм, фенхель (раздавленные семена), крупчатка (мука)
раздел: Фокачча
Гратэн из фенхеля и картофеля
фенхель (подготовленный), картофель (очистить и тонко нарезать), соль, черный перец (молотый), сливки (густые), чеснок (размять боковой стороной ножа), мускатный орех (молотый), сыр пармезан (свеженатертый)
раздел: Картофельные блюда
реклама