Рецепты с фенхелем
Рецепты приготовления с фенхелем для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Блюда из фенхеля диетичны и полезны. У фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Зелень фенхеля обладает пряным, сладковатым ароматом, отдаленно напоминающим анис. Молодые побеги делают более тонким вкус маринадов для салатов, а также охотно используется при консервировании овощей, в особенности огурцов и капусты. Клубни по праву пользуются популярностью для приготовления блюд из рыбы, чаще белой (особенно карпов). Однако можно встретить немало рецептов, в которых фенхель идет в сочетании с мясом птицы или свинины. Кроме того, все части фенхеля используются в качестве добавки для супов. Плодники фенхеля идут на производство лечебного чая, настоя и ликера.
Семга с грейпфрутом и фенхелем
фенхель, семга (стейки), черный перец, морская соль, грейпфрут, оливки (без косточек), паприка (в хлопьях), оливковое масло, петрушка (рубленая)
раздел: Рыба запеченная
Бириани с курицей
куриные крылышки (порезанные на полоски), лук репчатый (мелко порезанный), чеснок (мелко порезанный), оливковое масло, рис басмати, чили (порошок), зира (семена), мак, имбирь (молотый), кориандр (молотый), фенхель (семена), корица (палочка), зеленый горошек, помидор (мелко порезанный), шампиньоны (порезанные), салат радиччио
раздел: Бириани, Рецепты из куриных крылышек
Ригатони с помидорами, грибами и сосисками
оливковое масло, сосиски, лук репчатый (мелко нарубленный), грибы (четвертушками), помидоры (несоленые тушеные), томатный соус (несоленый), фенхель (семена), орегано (сушеный), соль, петрушка (нарубленная свежая), ригатони
раздел: Макароны с соусами
Фрикадельки из щуки с раками
щука, раки, лук порей, морковь, фенхель, стручки гороха, укроп, яйцо, сливки, масло, помидор, лимон, белое вино, рыбный бульон.
раздел: Фрикадельки, Рыбные котлеты
Салат со шпинатом, грибами и апельсинами
апельсин, лимон (сок), винный уксус, соль, перец, бекон, фенхель, грибы кремини, лук репчатый (красный), шпинат
раздел: Итальянская кухня, Салаты грибные
Сом, поджаренный с ветчиной, на подложке из фенхеля
сом (филе), фенхель, помидоры, лимон, укроп (веточек), масло оливковое, анис (молотый звездчатый), ветчина сырокопченая (тонкие ломтики)
раздел: Рыба жареная
Солянка с краснокочанной капустой
капуста краснокочанная, капуста квашеная, огурцы соленые, перец сладкий, морковь, яблоко, лук репчатый, фенхель, масло растительное (для жарки), сахар, соль, базилик сушеный, розмарин, паприка сладкая, корица, тмин
раздел: Солянки
Крамбль с форелью, фенхелем и имбирем
форель (филе), фенхель, сельдерей (стебель), имбирь (свежий кусочек), оливковое масло, лимон (крупный), соль, сливочное масло (смазать формочки), мука, сливочное масло, имбирь (сухой), соль, миндаль (пластинки).
раздел: Крамбли
Крамбль из ягненка с фенхелем
лук репчатый, масло сливочное, ягненок (корейка), фенхель, масло оливковое, анис (молотый), крахмал кукурузный, бульон мясной, лимонный сок, пряники, мука пшеничная, сухари панировочные, перец, соль
раздел: Рецепты баранины, Крамбли
Малосольный голец с огуречно-имбирным салатом
голец (филе без костей и шкуры), крупная морская соль, сахар, ягоды можжевельника (сушеные), горчицы (семена), кориандр, фенхель (семена), черный перец (горошек), укроп (мелко порезанный), петрушка (мелко порезанная зелень), цедра лимона (15 см), цедра апельсина (15 см), огурец (большой длинный салатный), маринованный имбирь, белый винный уксус, оливковое масло, соль, сахар, черный перец (молотый), острый перец (хлопья сушеные), цедра лимона или лайма (тонко натертая), укроп (мелко порезанный)
раздел: Соленая и маринованная рыба
Хайдарабадское бирьяни
рис басмати (или любой длиннозерный сорт), творог, козлятина, репчатый лук, мята (свежая, измельченная), кинза (свежая, измельченная), помидоры, паста из зеленого чили, имбирно-чесночная паста, кумин (молотый), фенхель (семена), мак (семена), лавровый лист, мускатный орех (порошок), звездчатый анис, черный перец (молотый), корица (целая), кардамон, лимон (цедра), соль, гхи (топленое масло), красный чили (порошок), кориандр (молотый), кардамон, гвоздика, карии (листья), корица, звездчатый анис, куркума (молотая), масала для мяса (готовая смесь), шафран, орехи (жареные), мята (свежая), кинза (свежая), пандан (листья)
раздел: Бириани
Зеленое бирьяни
оливковое масло, лавровый лист, анис звездчатый, корица (целая), репчатый лук, мускатный орех (порошок), кешью (молотые), изюм (без косточек), помидоры, турмерик (молотый), фенхель (семена), гвоздика, кардамон (коробочки), звездчатый анис, имбирно-чесночная паста, кинза (свежая зелень, рубленая), мята (свежая зелень, рубленая), чили зеленый, рис басмати, морковь (нарезанная кубиками), фасоль, зеленый горошек (консервированный), гхи (топленое масло), лимон (сок), соль
раздел: Бириани
Салат из пекинской капусты с фенхелем
пекинская капуста, фенхель, репчатый лук, растительное масло, соль
раздел: Салаты с капустой
Салат из пекинской капусты, фенхеля и кальмаров
капуста пекинская, фенхель, лук репчатый, кальмары (консервированные), масло растительное, соль
раздел: Салаты с капустой, Салаты из кальмаров
реклама