Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.5.2024



Пасха 2024: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Азот N


Общие данные. Азот (N) входит в пятерку основных элементов, участвующих в построении тела человека. В организмах присутствует в виде многочисленных органических соединений: аминокислот, пептидов, пуриновых оснований, входящих в состав ДНК, а также в виде свободного N. В организм поступает с вдыхаемым воздухом.

Биологическая роль. Неорганические соединения азота, как правило, токсичны, за исключением самого простого вещества N2. Так, оксиды азота NO2 и N2O3 вызывают удушье и отек легких. NO2 особенно токсичен, так как он окисляет метагемоглобин и нарушает процесс переноса 02 в организме. Токсичность NO2 проявляется еще и в том, что он образует в желудке канцерогенный нитрозоамин.

Ранее в незначительных количествах NaN02 применяли как сосудорасширяющее средство при стенокардии и спазмах сосудов головного мозга. В последнее время от использования для этих целей NaNO2 отказались, заменив его нитроглицерином, который не имеет вредных побочных эффектов.

Оксид азота N2O безвреден и в небольших концентрациях проявляет наркотическое действие, что позволяет применять его для краткосрочного наркоза. Вдыхание паров аммиака NНз вредно для человека. Во-первых, ион NН4+ создает достаточно сильную щелочную среду на слизистой оболочке глотки, гортани, легких, что вызывает их раздражение и отек. Во-вторых, молекулы NНз, небольшие по размеру, легко проникают через клеточные мембраны и становятся конкурентами многим биолигандам в координации с ионами металлов. Это вызывает тяжелые заболевания, часто необратимого характера. В небольших количествах NНз применяют для возбуждения дыхательного центра при потере сознания.

Нитраты щелочных металлов нашли полезное применение в качестве консервантов белковых продуктов.

реклама


Голосование