Бадымджан мусамбе (баклажаны с бараниной)
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 220г
- репчатый лук - 100г
- топленое масло - 25г
- баклажаны - 200г
- лимонная кислота - 0.2г
- петрушка (зелень) - 15г
- корица - 0.2г
- шафран - 0.05г
- чеснок - 3г
- перец, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бадымджан мусамбе (баклажаны с бараниной) необходимо...
Баранину нарезают кусочками и обжаривают на масле, добавляют пассированный лук, лимонную кислоту, немного бульона, специи и тушат до готовности.
Баклажаны очищают от кожицы, бланшируют в кипящей воде, нарезают на кубики и обжаривают, затем кладут их в соус с бараниной, добавляют измельченный чеснок и доводят до готовности, заправляют настоем шафрана. При подаче блюдо посыпают рубленой зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
8 фото
8 фото
реклама
