Китайская кухня

Кулинарное искусство Китая совершенствовалось на протяжении веков. За 3 тысячи лет своего существования оно приобрело и, что немаловажно, сохранило все те ценные знания и навыки, позволяющие китайским блюдам считаться одними из самых полезных и вкусных. [ Читать ]

Подразделы: Вонтоны,

• Окорочка пикантные
• Свинина на шпажках
• Морские гребешки в черном бобовом соусе
• Овощная смесь по-китайски
• Птица с сельдереем по-китайски
• Пельмени китайские "Дим Сум"
• Фрикадельки по-китайски
• Суп овощной по-китайски
• Крем кокосовый
• Рыба кисло-сладкая
• Уксус имбирный
• Шишки из рыбы
• Бульон с фрикадельками из цветной капусты
• Свинина в рисовой муке вареная на пару
• Дважды приготовленная свинина
• Свинина кубиками с арахисом
• Свинина с ароматом рыбы
• Свиное филе, жаренное с перемешиванием в соевом соусе
• Кисло-сладкое свиное филе
• Кисло-сладкий карп "черная хризантема"
• Крупные креветки, жареные целиком
• Кальмар тушеный соломкой
• Цыпленок, жаренный по-шаньдунски
• Утка, тушенная в рисовой водке
• Острая китайская капуста
• Утка под гнетом по-наньцзински
• Утка по-пекински (упрощенный рецепт)
• Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)
• Курица на пару с грибами
• Курица со специями в арахисовом масле
• Сановный цыпленок
• Курица соломкой под горчичным соусом
• Курица ароматная
• Филе куриное, жаренное с горошком
• Соте из курицы
• Курица с ананасом по-китайски
• Цыпленок с карри
• Цыпленок в коричневом соусе
• Куриная печень с креветочным соусом
• Курица гуайвей цзи
• Цзяоцзы (китайские пельмени)
• Пьяная рыба
• Яичная лапша с окороком в кисло-сладком соусе
• Китайские кусочки
• Рисовая вермешель с яичным соусом
• Куриные потроха жареные
• Баоцзы жареные
• Баоцзы заварные со свининой и мясом креветок
• Овощи на сковороде по-китайски
• Говядина с грибами и кунжутом
• Печеный морской окунь
• Морской окунь в остром бобовом соусе
• Грибной суп по-китайски
• Окунь со свининой по-китайски
• Удон с уткой
• Свинина, жаренная с черемшой
• Креветки в имбирно-луковом соусе
• Овощи с тофу в соусе по-китайски
• Куриные ножки, фаршированные мандаринами по-китайски
• Кисло-сладкий китайский соус для мяса
• Китайское фондю с имбирем
• Курица с овощами по-китайски
• Тэмпура с креветками
• Белый редис в чесночном соусе
• Бами Горенг
• Китайский салат
• "Чоу мейн" со свининой и креветками
• Соевый суп со свининой
• Жареные бобы в стручках
• Зелень быстрого приготовления
• Грибы с проростками фасоли
• Cвинина с зеленым перцем
• Шанхайское рагу
• Курица с пятью специями
• Креветки с чесноком
• Свинина с побегами бамбука
• Мандариновый пудинг
• Лепешки с яйцом
• Лепешки с луком и салом
• Лепешки с редисом по-шаньдуньски
• Пельмени с креветками и свининой
• Говяжий суп со спаржей
• Куриный суп со спаржей
• Китайский куриный бульон
• Баранина по-хунаньски
• Дим-сам из свинины
• Запеченное мясо чай-суй
• Сычуаньская хрустящая утка
• Свинина с незрелыми стручками гороха
• Мясо с орехами кешью
• Утка в лимонном соке
• Утка с зеленым перцем
• Свинина с зеленым перцем
• Свинина с лапшой
• Свинина с чилли
• Кантонские зразы из цыплят
• Мясные шарики с пряностями чха-ван-тси
• Соломка из свинины с красноднёвом (му-сю-жоу)
• Свинина по-сычуаньски
• Жареная кефаль с помидорами
• Жареная кефаль
• Кефаль с имбирем
• Кефаль, приготовленная на пару
• Отварная кефаль
• Тофу с рыбной начинкой (Jow Yeong Dow Foo)
• Тофу в пикантной панировке
• Суп с рыбными фрикадельками (Yu Wan Tang)
• Крабовые шарики (Zha Xiaqui)
• Вермишель с крабами и свининой (Xiaren Rousi Chao Mian)
• Закуска из творога

• Фаршированная запеченная рыба (кантонский стиль)
• Жареная меч-рыба
• Жареные рыбные шарики
• Рыбные шарики с овощами
• Салат из рыбных шариков
• Рыбные шарики с сыром
• Жареные рыбные брикеты и соевые ростки
• Рыбные палочки
• Рыбное филе с овощами (Chow Yee Peen)
• Рыбная запеканка
• Рыбные палочки под сырным соусом
• Морской окунь по-кантонски (Hoong Slew Shek Bon)
• Морской окунь, приготовленный на пару (Jing Lo Yee)
• Соленая рыба, приготовленная на пару (Jing Horn Yee)
• Форелевый окунь на пару
• Рыба паровая под соусом из черных бобов (Dow See Seen Gee Jing Yee)
• Овощной салат по-китайски
• Утка по-китайски
• Побеги бамбука с грибами (Chao Shuang Dong)
• Китайский пикантный суп
• Тушенные овощи
• Бархатные яйца
• Куриный суп с побегами бамбука и грибами (San Xian Tang)
• Ростки бамбука жаренные
• Ростки бамбука, жаренные с грибами
• Ростки бамбука с сушенными грибами и капустными кочерыжками
• Ростки бамбука, жаренные со стручками фасоли
• Цветная капуста, жаренная с ростками бамбука
• Китайский салат из побегов и манго
• Лапша Чан-шоу
• Помидоры, фаршированные корейкой, ветчиной и креветками
• Рыба паровая с сушеными оливками (Lorn Gok Jing Yee)
• Паровой лосось под соусом из черных бобов (Dow See Jing Sah-mon Yee)
• Камбала (или палтус), приготовленная на пару (Jing Top Sah)
• Тушеный форелевый окунь (Munn Shek Bon)
• Креветки под соусом карри (Gah Lay Hah Kow)
• Креветки (Woo Dip Hah)
• Тушеные креветки
• Креветки под соусом из черных бобов (See Yup Hah Kow)
• Пильчатые (крупные) креветки, жаренные в кляре
• Креветки-фейерверк
• Креветки в панцире, жареные (Gawn Jeen Hah Look)
• Капуста с сушеными креветками (Yeah Choy Chow Hah Mai)
• Пильчатые креветки в кисло-сладком соусе
• Кальмары глубокой жарки (Jow Yow Yee)
• Свежие кальмары с овощами, соте (Lon Dow Chow Yow Yee)
• Хлебцы с крабами
• Краб с черными бобами (Goon Yin See Jup Hai)
• Краб с имбирем и луком (Geong Chung Наг)
• Краб под соусом карри (Gah Lay Наг)
• Ножки краба с зеленым горошком, соте (Lon Don Dow Chow Hai Keen)
• Двустворчатые моллюски, жаренные в чесночном масле (Seen Tow Yow Chow Dai Heen)
• Свежие гребешки с овощами, соте (Sang Gong Yow Chee Chow Choy)
• Фаршированные хвосты омаров (Yeong Loong Hah Mei)
• Обжаренный омар с овощами (Chow Loong Hah Kow)
• Сушеные устрицы с соевым творогом (Но See Munn Foo Jook)
• Сушеные устрицы на салатных листочках (Но See Soong)
• Сладкие фруктовые вонтоны
• Пьяная рыба
• Прозрачный грибной суп
• Пирог из кукурузной муки с цукатами
• Лепешки из кукурузной муки
• Густой рисовый суп по-китайски
• Японские терияки
• Китайский рыбный суп
• Печенка в кляре
• Кабачковая соломка в кляре
• Китайский суп с имбирем и укропом
• Сиг в кисло-сладком соусе
• Китайская капуста со щавелем и свеклой
• Куриные потроха с грибами
• Рисовые шарики с черным кунжутом, арахисом и кешью
• Китайский салат с лапшой и манго
• Салат из свинины с морской капустой и вермишелью из крахмала
• Хрустящая куриная печень Чуй - Чуй
• Лапша с устричным соусом
• Теплый салат из курицы по-китайски
• Утка под гнетом по-нянцзински
• Утка по-фуцзяньски
• Вареный рис с топленым свиным салом
• Пикантный огуречный салат (iiang ban huang gua)
• Сладкий суп из бобов мунг (lu dou tang)
• Рис с жареными яйцами, свининой и овощами (dan chao fan)
• Чайные яйца
• Яичные клецки
• Яичные блинчики с мясной начинкой
• Креветочный салат с соусом хойсин
• Суп со свиными ребрышками
• Курица с тофу в глиняном горшочке
• Жареные пельмени (Guotie Dumplings)
• Тушеная свинина думпо
• Тушеная свинина с яйцами
• Говядина с редисом
• Цыпленок по рецепту гунбао
• Свинина жареная по-гунбао
• Курица гунбао
• Куриные лапки, тушенные с тыквой
• Китайский салат из говядины и спаржи
• Морской гребешок тушеный с цветами
• Фаршированный вареный гусь
• Китайское фондю с имбирем
• Китайский суп из капусты с курицей
• Курица с орешками кешью
• Суп из утки со спаржей
• Куриный кебаб с имбирем
• Капуста печеная с каштанами
• Лапша с лимоном и чили
• Тофу с грибами по-китайски
• Китайские лунные пряники с орехами
• Китайский сливовый соус
• Суп карри из говядины