Готовим.РУ Готовим.РУ Новогодние рецепты

Новинка 22.12.2014

 
 

Гречневая каша с копченостями

Гречневая каша с копченостями

Гречка, сваренная таким образом, оказалась выше всяких похвал. И самое главное, всё готовится очень ...

 
 

Реклама

 
   
 

Новогодние рецепты

 
 
 
 

 
 

Русская кухня

Русская кухня - это не только щи да каша, хотя и эти блюда заслуживают внимания. Известный гурман Брийа-Саварен признавал только 3 кухни, в число которых входила и русская. Прежде всего, русская кухня, славится своими первыми блюдами «хлебово»: щи, солянки, рассольники, кальи, уха. К некоторым супам, например, к ухе принято подавать выпечку - расстегаи. К пирогам относились серьезно и обстоятельно. Приготовление кулебяки или курника потребует от вас времени и умения. Проще с блинами, которые для многих давно стали визитной карточкой русской кухни. Блины пекли на масле, добавляли начинку или складывали в блинчатые пироги. Активно использовался творог, его добавляли в начинки ватрушек и шанег. Особое место в русской кухне занимают грибные блюда: грибы не только варили или сушили, как в других кухнях, но и заготавливали впрок (солили). Ценились и крепкие напитки: умели варить хмельные меды (медовуху), березовицу (сброженный березовый сок), квас, пиво и, наконец, в 15 в. научились делать «хлебное вино» - водку. К 16 веку водка стала предметом государственной монополии: в 1533 году в Москве, на улочке Балчуг, напротив Кремля, открылся первый царев кабак. Разумеется, со временем русская кухня менялась, с появлением новых продуктов, изменялась рецептура, старые рецепты забывались. К счастью, сохранились рецепты, которые позволяют получить представление о традиционном русском застолье.

  • 5 фото
  • 7 фото
  • 7 фото
  • 4 фото
  • 11 фото
  • 6 фото
  • 14 фото
  • 5 фото
  • 5 фото
  • 9 фото
  • 4 фото
  • 3 фото
  • 4 фото
  • 6 фото
  • 9 фото
  • 7 фото
  • 6 фото
  • 4 фото
  • 6 фото
  • 8 фото
  • 8 фото
  • 7 фото
  • 3 фото
  • 9 фото
  • 7 фото
  • 5 фото
  • 5 фото
  • 9 фото
  • 5 фото
  • 6 фото
  • 5 фото
  • 6 фото
  • 6 фото
  • 7 фото
  • 4 фото
  • 6 фото
  • 11 фото
  • 4 фото
  • 5 фото
  • 6 фото
  • 5 фото
  • 6 фото
  • 5 фото
  • 3 фото
  • 4 фото
В разделе "Русская кухня" 85 рецептов + фото рецепты
Раздел: Русская кухня » Вверх
 
 
 
 

реклама

 
 

Реклама



 
   
 

Голосование

 
 

У вас на кухне плита

газовая
электрическая
нет у меня плиты
другая

 
 

Реклама