Турецкая кухня
Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами
лук репчатый, масло оливковое, баранина (фарш), перец душистый (молотый), соль, корица (молотая), перец черный (молотый), орехи кедровые, булгур
Суп из чечевицы и булгура
сливочное масло, лук репчатый, сладкая паприка, томатная паста, куриный или овощной бульон, красная чечевица, булгур, соль, чёрный перец, сливочное масло, сладкая паприка, кайенский перец, мята (сухая)
Турецкие лепешки пиде
вода, оливковое масло, хлебная мука (белая), соль, сахар, сухие дрожжи, яйцо (желток), вода, мак
Суп из молодого барашка
баранина, рис, кинза, йогурт (мацони, катык), яйцо (желток), лимон, соль
Пахлава по-турецки
мука, яйцо, масло сливочное, молоко, соль, орехи грецкие, сахарная пудра, крахмал, мед, вода
Жареная печенка по-турецки
лук репчатый (красный), сумак (приправа для салата), баранья или говяжья печень, мука, подсолнечное масло, кайенский перец, помидоры, соль, черный перец (молотый), петрушка,
Картофельные котлеты с мясом «Царьградские»
говядина, картофель, яйцо, яйцо (желток), мука, жир для жаренья, черный перец, соль,
Стручковая фасоль с овощами «Зейтиньялы»
стручковая фасоль, помидоры, лук репчатый, оливковое масло, чеснок, соль, черный перец, зелень,
Сис кебаб – шашлык по-турецки
баранина (небольшими кубиками), помидоры, перец (сладкий, свежий), оливковое масло, репчатый лук (мелко порезанный), чабрец, соль,
Хавуч кефтеси - морковные котлеты по-турецки
морковь, хлебные крошки, курага, лук зеленый, кедровые орешки (очищенные), чеснок (толченый с солью), яйцо, петрушка, мята (свежая), укроп, соль и перец, мука (для панировки), подсолнечное масло (для жарки), сметана (густая), сок, чеснок (толченый с солью), соль и черный перец (молотый),
Фрикадели из баклажанов и кабачков
баклажаны, кабачки (молодые), лук репчатый, брынза, мука, яйцо, соль, черный перец, оливковой или подсолнечное масло
Закусочные шарики с оливками по-турецки
мука пшеничная, масло сливочное, сыр, яйцо (желток), сметана (густая), оливки (без косточек), миндаль (ядра), соль,
Лахмакун – турецкая пицца с мясом
баранина (рубленая), масло или маргарин, лук репчатый, петрушка (мелко порезанная), соль, помидоры, горький перец (красный), просеянная мука, дрожжи (сухие), соль, теплая вода, молоко, соль,
Яичница с помидорами по-турецки «Омер-паша»
яйцо, масло сливочное, лук репчатый, помидоры, сыр (тертый), соус томатный, соль,
реклама