Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.6.2016


Реклама


Рецепты из клубники

Большой кулич с изюмом и орехами (Lilia)



Большой кулич с изюмом и орехами (Lilia)

Для рецепта вам потребуется:

  • пшеничная мука - 2кг
  • молоко - 500мл
  • дрожжи свежие - 80г
  • яйцо - 10 шт.
  • изюм - 85г
  • сахар - 100г
  • сливочное масло - 350г
  • орехи - 200г
  • соль
для глазури:
  • яйцо (белок) - 1 шт.
  • сахар - 1 стакан.

Чтобы приготовить Большой кулич с изюмом и орехами (Lilia) необходимо:

Проверенный кулич! ! !

Взять часть (400г) муки на приготовление опары на теплом молоке и разведенных в нем дрожжах. По ее готовности замесить с нею тесто из оставшейся муки. Когда оно поднимется, прибавить растопленное масло, сахар, измельченные орехи, изюм, взбить яйца, посолить по вкусу, затем хорошо вымесить. Тесто положить в подходящую форму, которая равномерно смазана изнутри маслом и посыпана мукой, но к выпечке оно еще не готово. Ему надо дать подняться вновь, но уже в форме (кстати, достаточно высокой, чтобы соответствовала по высоте готовому куличу) и лишь тогда поместить в не слишком разогретую духовку. В этом случае кулич получится пористым, пышным, вкусным, красивым и ароматным.

Когда все выпечено и остыло можно готовить глазурь: 1 белок взбить с 1 стак. сахара, намазать верхушки куличей, обсыпать цветной ерундой. Глазурь - просто супер!

источник: Lilia


реклама

Реклама

Голосование

Реклама