Готовим.РУ Готовим.РУ Новогодние рецепты

Новинка 19.12.2014

 
 

Салат из слабосоленой семги с овощами

Салат из слабосоленой семги с овощами

Салат из слабосоленой семги с маринованными огурцами и картофелем можно заправить майонезом или смес...

 
 

Реклама

 
   
 

Новогодние рецепты

 
 
 
 

 
 

Пирожные песочные


Пирожные песочные

Для рецепта вам потребуется:

 
 
для песочного теста:
  • мука - 3 стакана
  • сахар - 1 стакан
  • яйцо - 3 шт.
  • масло сливочное - 400г
для орехового теста:
  • орехи - 400г
  • сахар - 1.5 стакана
  • яйцо (белок) - 6 шт.
для крема:
  • масло сливочное - 200г
  • сахар - неполный стакан
  • сливки (жирные) - 1.5 стакана
  • пакетик ванильного сахара
 
 

Чтобы приготовить Пирожные песочные необходимо:

Муку смешать с сахаром, положить в нее кусок масла и порубить все до получения масляной крупы. Добавить желтки и замесить тесто. Если тесто получается негладкое, добавить 1 столовую ложку сметаны. Готовое тесто положить на подпыленную мукой доску, раскатать

в пласт толщиной 0.5 см и вырезать круглой выемкой довольно крупные лепешки. Уложить их на сбрызнутый водой лист, чтобы тесто не сбивалось в сторону и не теряло своей формы. Поставить в хорошо разогретую духовку.

Приготовить ореховую массу: белки взбить в крутую пену, всыпать сахар и на холоде растереть до полного исчезновения сахара. Всыпать измельченные орехи и осторожно перемешать в однородную массу. Приготовить крем: сахар залить сливками, поставить варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса, взятая с ложки двумя пальцами, при растягивании не даст нитку. Массу снять с огня и остудить до температуры парного молока, добавить растертое сливочное масло и лопаточкой выбивать на холоде, пока масса не станет легкой и пышной. Добавить ванильный сахар.

Как только тесто в духовке слегка зарумянится, сейчас же вынуть его и на каждой лепешке по краю разложить из кондитерского мешочка ореховую смесь толщиной в полпальца. Снова поставить пирожные в печь и выпекать до подрумянивания.

Готовые пирожные вынуть, остудить и на каждое в середину выпустить из кондитерского мешочка через узорную трубочку крем.


фото-рецепты по шагам
6 фото
7 фото
8 фото
8 фото
Пирожное из кукурузных палочек Пирожные «Персики» Пирожные (без выпечки) Пирожное «Картошка»
 
 
 
 

реклама

 
 
 
 
Еще рецепты раздела...
Бисквит ореховый с черешней

[p]Масло, яичные желтки и сахар тщательно размешивают, добавляют, постоянно помешивая, по одному яйцу, массу снова перемешивают. Яичные белки взбивают

Бисквитные лимонные капельки

Разогреть духовку до 180С. В миске взбить яичные белки с 25 г сахара в мягкую пену. Добавить еще 25 г сахара, лимонную цедру и желток и взнить венчико

Клюквенное пирожное

Перебрать и вымыть 200 гр. клюквы, отварить ее в 0,3 л воды до мягкости, протереть сквозь сито, добавить по вкусу меда и сахарного песка с кусочками л

Корзиночки песочные с ореховой начинкой

Металлические формочки для пирожного смазать маслом и обсыпав мукой. Поставить на холод. Приготовить песочное тесто: муку, смешанную с сахаром и куско

 
 

Реклама



 
   
 

Голосование

 
 

У вас на кухне плита

газовая
электрическая
нет у меня плиты
другая

 
 

Реклама