Голландский яблочный пирог с заварным кремом
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 1 стакан
- пшеничные отруби - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- маргарин (мелко порубленный) - 1/4 стакана
- вода (охлажденная) - 4-5 ст.л.
- сахарный песок - 3/4 стакана
- мука - 3 ст.л.
- корица - 1/4 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- сливки (густые или взбитые) - 1 стакан
- растопленный масло - 1 ст.л.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- яблоки (кислые, мелко нарезанные) - 3 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Голландский яблочный пирог с заварным кремом необходимо...
Для теста из пшеничной муки с отрубями смешайте в миске среднего размера обычную муку, отруби и разрыхлитель. Постепенно добавляйте жир, энергично помешивая с помощью двух ножей, пока все кусочки не покроются мукой. По одной столовой ложке добавляйте воду, не переставая мешать, пока тесто не станет однородным. На гладкой поверхности скатайте ею в шар, затем превратите шар в толстую лепешку. Плотно заверните тесто в целлофан и охлаждайте в течение 1 часа.
Пока духовка нагревается до 220С, приготовьте начинку. Для этого смешайте в большой миске сахарный песок, муку и корицу. Добавьте яйцо, сливки, масло и ванильный сахар, взбивайте до образования однородной массы. Высыпьте туда яблоки, помешивая, чтобы они полностью покрылись кремом.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатайте его протертой мукой скалкой в круглый корж и уложите в сковороду так, чтобы край теста выступал на 2-2,5 см. Подравняйте и сформируйте кромку. Выложите начинку на корж. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру в духовке до 180С. Выпекайте еще в течение 40 минут или пока крем не загустеет в середине. Перед подачей на стол пирог остудите.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
