Пирожки с брусникой
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 2 стакана
- сахар - 3 ст.л.
- дрожжи (свежие) - 25г
- молоко - 3/4 стакана
- сливочное масло - 1 ст.л.
- брусника - 1 стакан
- соль - по вкусу
- мука ( для начинки)
- растительное масло (для смазывания).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирожки с брусникой необходимо...
Для приготовления теста, дрожжи растворить в половине теплого молока. Добавим соль и 1 столовую ложку сахара. Всыплем немного просеянной муки, перемешаем и поставим опару в теплое не продуваемое место для брожения.
Когда опара начнет увеличиваться в объеме, вольем оставшееся теплое молоко и всыплем оставшуюся просеянную муку. Замесим однородное, эластичное тесто. Поставим его в теплое место для увеличения в объеме. Затем хорошенько помнем и снова оставим, чтобы тесто еще раз поднялось.
Для приготовления начинки, ягоды брусники переберем и хорошенько помоем. Затем обсушим и смешаем с оставшимся сахаром и 1 чайной ложкой муки. По желанию в начинку можно добавим больше сахара.
Подошедшее тесто выложим на рабочую поверхность и разделим на одинаковые шарики. Каждый шарик теста раскатаем в лепешку, на середину лепешки выложим немного брусничной начинки и плотно скрепим края теста, формируя пирожки.
Противень смажем растительным маслом, духовку нагреем до 220-240С. Подготовленные пирожки выложим на подготовленный противень, швом вниз и оставим на 20-30 минут, для расстойки. После чего смажем каждый пирожок маслом и поставим в духовку. Запечем до румяности, после чего вынем из духовки и смажем каждый пирожок сливочным маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
