Пирожки с капустой на холодном замесе
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 500 мл
- дрожжи - 50г
- сахар - 2-3 ст.л.
- маргарин или сливочное масло - 250г
- растительное масло - 1 ст.л.
- просеянная мука - 700-800г
- соль - на кончике ножа
- капуста
- сахар
- соль, тмин - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирожки с капустой на холодном замесе необходимо...
Растереть дрожжи с сахаром, после чего добавить в них молоко, соль и растительное масло. В отдельной посуде смешать муку с маргарином, последний предварительно натереть на крупной терке. В дрожжевую смесь постепенно добавлять муку. Когда смесь станет густой необходимо положить туда натертый маргарин, затем оставшуюся часть муки. Переложить тесто на стол и вымесить его до однородной консистенции. Далее обсыпать тесто мукой, завернуть в целлофановый пакет и положить в холодильник примерно на один час.
Пока тесто охлаждается, готовится начинка для пирожков. Для этого нужно тонко нашинковать капусту, посолить, добавить по вкусу сахар и тмин.
Охлажденное тесто разрезать на небольшие части, раскатать в колбаску и нарезать на кусочки, которые скатать в шарики. Готовые шарики необходимо руками размять в лепешку, в середину которой положить 2-3 чайные ложки начинки и плотно соединить края. Для придания пирожкам блеска смазать их яичным желтком. На застеленный пергаментом противень положить пирожки и выпекать их в разогретой до 180С духовке в течении 20 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
