Заварные пончики с орехово-вишневой начинкой
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 2 стакана
- сливочное масло - 60г
- яйцо - 4 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- вода - 1 стакан
- вишня - 350г
- пудра сахарная - 200г
- какао-порошок - 40г
- орех грецкий (молотый) - 100г
- коньяк (или ром) - 50г
- соль - 0.25 ч.л.
- смалец - 600г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Заварные пончики с орехово-вишневой начинкой необходимо...
В кипящую воду добавить сливочное масло, соль, 20 г сахарной пудры. Непрерывно помешивая, постепенно прибавить муку и готовить, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Снять с огня и продолжая помешивать охладить до 30С.
В охлажденную массу вбить по одному яйца и желтки.
Измельченные грецкие орехи смешать с ромом или коньяком. Начинить вишню без косточек ореховой смесью.
Тесто разделить на небольшие кусочки, в каждый кусочек положить вишню с ореховой начинкой и сформовать круглые пончики.
Обжарить пончики до готовности в смальце, после чего переложить горячие пончики на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
