Черепица цитрусовая

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Черепица цитрусовая необходимо...

Масло растопите и слегка остудите. Смешайте муку с сахарной пудрой. Добавьте белки и взбейте до однородной массы (я зачем-то белки взбивала до мягких пиков, но это делать совсем не обязательно), влейте масло и положите в тесто цедру. Снова взбейте до однородности.

Посуду с тестом затените пленкой (я выложила в кондитерский шар) и поставьте в холодильник на 1 час.

Выстелите противень пергаментом , смажьте его маслом и чайной ложкой выложите подготовленное тесто, размазывая его выпуклой стороной ложки тонким слоем в форме овалов , оставляя между «лепешками» довольно много места (в книге написано около 7 см), т.к. оно растекается при выпечке.

Скалку щедро смажьте маслом со всех сторон. Выпекайте при температуре 180С 3-5 минут до золотистого оттенка ( в моей духовке пеклось 7 минут).

Не теряя не секунды, лопаточкой снемите горячие печенья с противня и сразу же облепите ими поверхность скалки. Прижмите, чтобы придать форму черепицы, выложите на металлическую решетку. Полностью остудите и подавайте