Кисло-сладкие вишневые турноверы с кремом из козьего сыра
Для рецепта вам потребуется:
- готовое слоеное тесто – около 500г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- сладкая вишня (без косточек) – 1.5 стакана
- кислая вишня (без косточек) – 1.5 стакана
- тростниковый сахар (демерара) - 1/4 стакана
- крахмал – 2 ч.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- ванильный экстракт – 1/2 ч.л.
- сливки (охлажденные, взбитые) – 1.5 стакана
- молодой козий сыр (мягкий, размятый вилкой) – около 100г
- сахарная пудра – 1/4 стакана
- ваниль (стручок, разрезанный вдоль) – около 5 см
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кисло-сладкие вишневые турноверы с кремом из козьего сыра необходимо...
Для вишневой начинки в сотейнике смешать кислую и сладкую вишню, добавить сахар, крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт. Встряхнуть, чтобы вишня равномерно покрылась крахмалом. Оставить на 30 минут при комнатной температуре. Помешивая, прогреть начинку, пока она не закипит и не начнет густеть. Снять с плиты и остудить. Лучше готовить начинку заранее – за день до того, как вы решите печь турноверы.
Для сырной начинки смешать взбитые сливки, козий сыр, сахар и семечки ванили. Взбить миксером.
Готовое слоеное тесто раскатать, разделить каждый пласт на 4 квадрата. В центр каждого квадрата положить вишневую начинку. Соединить, хорошо прижимая вилкой, края турновера, чтобы получились треугольники. Смазать поверхность взбитым яйцом, посыпать сахаром и выпекать при 190С около 35 минут. Готовые турноверы остудить на противне, после чего разложить по тарелкам и сервировать кремом из козьего сыра.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
