Ветчина свиная с можжевельником
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (постная) - 1 кг
- ягоды можжевельника - 20г
- вода - 1 л
- сахар - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ветчина свиная с можжевельником необходимо...
Ягоды можжевельника истолочь, соединить с солью и сахаром и натереть полученной смесью мясо, выложить его в емкость и оставить в холоде на 20 суток, перекладывая куски каждые 2-3 суток.
Слить выделившийся рассол и оставить мясо на 4 суток в той же емкости, затем залить его холодной водой и вымачивать в течение 14 часов. Промыть ветчину теплой водой, повесить на мясной крюк и обсушить.
Готовый продукт прокоптить холодным дымом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
9 фото
6 фото
3 фото
8 фото
реклама
