Баклажанная икра из запеченных овощей с базиликом
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 2 шт.
- помидоры - 3 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- базилик (листья) - по вкусу
- оливковое масло (extra virgin) 2 ст.л.
- черный перец (молотый) - по вкусу
- кинза - по вкусу
- лук репчатый (красный) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажанная икра из запеченных овощей с базиликом необходимо...
Разогреть духовку до 240C. Овощи вымыть, баклажаны наколоть вилкой по всей поверхности.
Разложить баклажаны, помидоры и перец на решетку и поставить в разогретую духовку. Готовые овощи доставать в разное время: сначала – помидоры, как только у них треснет шкурка, затем – перец, когда на кожице появятся темные обожженные пятна, и шкурка немного надуется и отойдет от мякоти, и самыми последними доставать пропеченные баклажаны. Они будут готовы примерно через 40 минут.
Дать овощам остыть, снять с них кожицу. У перца удалить семена. Подготовленные овощи очень мелко порезать ножом или порубить в кухонном комбайне.
Выложить нарезанные овощи в салатник, добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанные лук и свежие листья базилика, специи и оливковое масло. Все тщательно перемешать и подавать на стол как холодную закуску. Баклажанная икра из запеченных овощей с базиликом готова.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
