Готовим.РУ Готовим.РУ Пасхальные рецепты

Новинка 3.5.2016

 
 

Торт «Пинчер» со свежими фруктами

Торт «Пинчер» со свежими фруктами

Для приготовления торта «Пинчер» испеченный корж разрезают на две части. Нижняя часть служит основан...

 
 

Реклама

 
 
 
 

Рецепты для пикника

 
 
 
 

 
 

Варенье из дыни


Варенье из дыни

Для рецепта вам потребуется:

 
 
  • дыня - 1 кг
для сиропа:
  • сахар - 1.2 кг
  • вода - 1.5 стакана
  • ванилин - 5г
  • лимонная кислота - 3г
 
 

Чтобы приготовить Варенье из дыни необходимо:

Для приготовления варенья отбирают не совсем зрелые дыни с плотной и ароматной мякотью.

Дыни очищают от кожицы, разрезают пополам, вычищают сердцевину с семенами и режут на квадратики или кусочки прямоугольной формы. Лучше нарезать кусочки специальным ножом, чтобы придать кусочкам ребристую форму. Величина кусочков 4-5 на 2-3 см. Кусочки дыни бланшируют в кипящей воде 5-8 минут, охлаждают водой и дают ей стечь.

После бланширования заливают горячим сиропом. Кусочки выдерживают в сиропе 6-7 часов. Затем на медленном огне доводят до кипения, варят 2-3 минуты и снимают с огня. Оставляют на 5-6 часов для выдержки, затем вновь ставят на огонь, доводят до кипения, кипятят несколько минут и снимают с огня. В третий раз, после 10-12 часов выдержки, варят до готовности. Перед окончанием варки добавляют на 1 кг варенья 5 г ванилина и 3 г лимонной, кислоты.

Готовое варенье разливают в банки горячим, закрывают. Если варенье заливают остывшим, то пастеризуют его при 90'С: пол-литровые банки - 10 минут, литровые - 12 минут.

Если Вы не хотите пастеризовать варенье, то в этом случае сахарный сироп варят из расчета: на 1 кг сырья 1.3-1.5 кг сахара и 2 стакана воды.

Кусочки дыни, сваренные в таком сиропе, используют для украшения домашних тортов.


фото-рецепты по шагам
4 фото
4 фото
5 фото
4 фото
Апельсиновое варенье Варенье из черешни Варенье из арбузных корок Варенье из жимолости
 
 
 
 

реклама

 
 
 
 
Еще рецепты раздела...
Варенье из брусники с яблоками

В кастрюльке соедините воду с сахаром, перемешайте и варите сахарный сироп. Ягоды брусники помойте, добавьте в кастрюльку с сиропом, перемешайте и вск

Варенье из зеленого инжира

У плодов средней величины обрезать плодоножки и проварить их в 3 приема по 5-10 минут. После этого обсушить салфеткой (по желанию в каждый плод можно

Клюквенное варенье с бадьяном

Ягоды клюквы перебрать, промыть и обсушить. Выложить клюкву в кастрюлю, засыпать сахаром и добавить звездочки бадьяна. Дать клюкве постоять полчаса пр

Варенье из цуккини

Очистить кабачки и вырезать у них середину. Нарезать кубиками толщиной 3-4 мм. Засыпать сахаром, и держать так пока не дадут сок. Затем варить 20 мин

 
 

Реклама

 
   
 

Голосование

 
 

У вас на кухне есть духовка?

Да, есть
Нет, нету
У меня печка

 
 

Реклама