Цитрусовое семифредо
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо (желток) - 8 шт.
- яйцо (белок) - 6 шт.
- сахарная пудра - 120г
- лимон - 1 шт.
- лайм - 1 шт.
- сливки - 1 стакан
- морская соль - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Цитрусовое семифредо необходимо...
С лимона и лайма тонко срезать цедру и мелко натереть. Отжать из половины лимона и половинки лайма сок. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить приготовленную цедру и сок. Поставить на водяную баню и взбивать массу, пока не загустеет.
Взбить сливки в густую пену. Соединить желтковую массу со сливками, аккуратно перемешать. Взбить белки с щепоткой соли. Очень осторожно ввести белки в сливочно-яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Выстелить форму пищевой пленкой и наполнить приготовленной массой. Поставить в морозильник 6-8 часов. Каждый час перемешивать массу деревянной лопаткой для равномерного замерзания.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
