Имбирный сибас на пару
Для рецепта вам потребуется:
- сибас - 6 шт.
- соус соевый светлый - 2 ст.л.
- херес - 2 ст.л.
- масло арахисовое - 1 ст.л.
- масло кунжутное - 3 ст.л.
- имбирь - 50г
- сало - 200г
- соус соевый темный - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- лайм - 2 шт.
- масло луковое - 2 ст.л.
- лук зеленый - 50г
- кинза кориандр - 50г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Имбирный сибас на пару необходимо...
Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры. Светлый соевый соус смешать с хересом, арахисовым маслом (столовая ложка), двумя столовыми ложками кунжутного и тертым имбирем. Натереть этой смесью рыбьи тушки снаружи и внутри и оставить на десять минут мариноваться в холодильнике.
После чего положить рыбу в пароварку и готовить согласно возможностям конкретной пароварки — обычно это минут пятнадцать-двадцать.
Тем временем обжарить нарезанное соломкой сало до состояния шкварок. Смешать темный соевый соус, сахар, сок и цедру лаймов, мелко нарезанный лук, кинзу и луковое масло (готовится впрок и хранится неделю в холодильнике, 500 грамм нарезанного зеленого лука полчаса варить на медленном огне вместе с 300 мл арахисового масла). Добавить в соус шкварки.
При подаче полить каждую рыбину соусом, следя за равномерным распределением шкварок.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
