Тушеные креветки по-венски
Для рецепта вам потребуется:
- креветки - 900г
- лук-шалот - 2 шт.
- растительное масло - 1/4 стакана
- бренди - 1/4 стакана
- белое вино - 1/2 стакана
- сахар - 1 щепотка
- томатное пюре - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- кайенский перец, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушеные креветки по-венски необходимо...
Обжарить лук-шалот на растительном масле в глубокой сковороде. Добавить очищенные креветки, залить бренди и поджечь. Когда пламя погаснет, влить белое вино, добавить сахар и томатное пюре. Приправив солью и кайенским перцем по вкусу, тушить 15 минут на слабом огне. Вынуть готовые креветки из соуса.
Растопив сливочное масло, смешать его с мукой. Переложить в кастрюлю, добавить 3 ст. ложки соуса, в котором тушились креветки, и размешать. Затем влить оставшийся соус, довести до кипения и снять с огня. Полученный соус процедить. Залить готовые креветки полученным соусом и подавать, немного подогрев.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
