Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Рулетики из камбалы с укропным соусом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, сотейник
  • Техники: взбивание, запекание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • камбала (филе без кожицы) - 16 шт.
    • яйцо (белок) - 1 шт.
    • креветки (вареные очищенные) - 16 шт.
    • рыбный бульон - 100-200 мл
    для соуса::
    • сухое белое вино - 300 мл
    • рыбный бульон - 300 мл
    • лук репчатый - 2 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • сливки - 400 мл
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу
    • паприка - по вкусу
    • укроп (рубленая зелень) - 4 ст.л.
    • сливочное масло (нарезать кубиками) - 100г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулетики из камбалы с укропным соусом необходимо...

    Слегка взбить белок и обмакнуть в него каждую креветку. Положить по креветке на каждый кусочек рыбного филе, закатать в рулет и заколоть зубочистками. Выложить рулеты в форму, влить 100 мл бульона, накрыть и убрать в холодильник.

    Лук и чеснок, очистив, мелко нарезать. В сотейнике довести до кипения вино с бульоном, луком и чесноком. Варить на слабом огне 15 минут, затем процедить. Смешать соус со сливками, вернуть в сотейник и готовить еще 4 минуты. Сняв с огня, посолить, поперчить и убрать соус в холодильник.

    Отправить форму с рулетами в разогретую духовку. Запекать рыбные рулеты около 20 минут при 180С, добавляя бульон по мере необходимости.

    Соус прогреть на слабом огне. Добавив укроп и кубики масла, перемешать и снять с огня. Готовые рулетики из камбалы выложить на блюдо, полить укропным соусом и подать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование