Мучные клецки с зеленым луком на пару
Для рецепта вам потребуется:
- сухие дрожжи - 2 ч.л.
- вода (теплая) - 1.5 стакана
- сахар - 1 ст.л.
- мука - 3.5 стакана
- пекарский порошок - 2 ч.л.
- вода - 2 ч.л.
- кунжутное масло - 4 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- зеленый лук (мелко порубить) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мучные клецки с зеленым луком на пару необходимо...
Высыпать дрожжи в миску, растворить их в теплой воде. Всыпать сахар, мешать до полного растворения. Оставить на 15 минут.
Просеять в другую миску муку, добавить дрожжевую массу, сразу же хорошо перемешать. Замесить тесто, добавляя нужное количество воды (тесто не должно прилипать к стенкам миски). Выложить на присыпанную мукой поверхность стола, месить тесто еще минимум 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным (если необходимо, добавить еще муки и воды). Тесто накрыть и оставить на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в размере в два раза.
Растворить пекарский порошок в 2 чайных ложках воды, соединить с тестом и опять хорошо месить, пока тесто снова не станет эластичным и гладким.
Для приготовления клецок раскатать тесто по форме прямоугольника, смазать кунжутным маслом, посыпать солью и луком. Скатать из теста рулет, заворачивая его так, как сворачивают спальный мешок. Порезать на кусочки по 2,5 см (должно получиться примерно 12 штук). Взять каждый кусочек и, используя палочки для еды, расположить их по центру клецки параллельно обрезанным концам и надавить по центру так, чтобы концы, где видны слои теста, раскрылись, а клецка осталась целой. Таким образом, должно получиться два овала, соединенных в центре. Затем потянуть роллы за овальные концы, соединить их внизу и защепить. Оставьте клецки постоять 10 минут. Поместить в пароварку и готовить 20 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
