|
На молоке сварить кашу, охладить. Морковь натереть на терке и стушить, влив немного воды или молока и добавив часть масла. Капусту разобрать на очень маленькие кочешки, отварить, вынуть из отвара и охладить. Кашу, морковь и капусту соединить, добавить желток и взбитый белок и осторожно вымешать.
Массу выложить в смазанную маслом формочку и запечь в духовке или сварить на пару. При запекании поверхность смазать маслом. Овощи и кашу можно также сложить послойно, не смешивая, и запечь в таком виде. При подаче на стол запеканку нарезать на порции, полить растопленным маслом.
|
