Сациви из говядины
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (жирная) - 500г
- грецкие орехи (очищенные) - 1.5 стакана
- лук репчатый - 5 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- сельдерей и петрушка по 1 веточке (зелень)
- кукурузная мука - 1 ст.л.
- винный уксус или гранатный сок
- кинза (зелень)
- чеснок, стручковый перец
- черный перец и соль (горошком) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сациви из говядины необходимо...
Жирную говядину нарезать на куски, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить целиком головку лука, зелень сельдерея и петрушки и варить до полуготовности мяса. До кипения снять пену. Во время варки в бульон положить черный перец (горошком) и лавровый лист.
Нашинкованный репчатый лук и полусваренную говядину хорошо прожарить на жире, снятом с бульона.
Очищенные грецкие орехи, стручковый перец, зелень кинзы, чеснок и соль хорошо истолочь, добавить к ним кукурузную муку, перемешать, развести процеженным бульоном (6 стаканов), влить в кастрюлю с мясом и дать кипеть минут 10-15. За 5 минут до готовности заправить винным уксусом или гранатным соком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
