Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.10.2014

 
 

Картофельная запеканка (Белорусская кухня)

Картофельная запеканка (Белорусская кухня)

Картофельное пюре, приготовленное на молоке и желтках, делят на 2 части. Половину укладывают на дно ...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты яблочных пирогов

 
 
 
 

 
 

Говядина, жаренная в кляре


Говядина, жаренная в кляре

Для рецепта вам потребуется:

 
 
  • говяжья вырезка - 500г
  • мука - 50г
  • яйцо (белок) - 2 шт.
для соуса:
  • крахмал - 1 ст. л.
  • уксус - 1 ст. л.
  • сахар - 2 ст. л.
  • чеснок - 1 головка
  • жир - 50г.
 
 

Чтобы приготовить Говядина, жаренная в кляре необходимо:

Мясо нарежьте поперек волокон соломкой, слегка посолите, дайте постоять. Приготовьте кляр: взбейте белки и, помешивая, всыпьте муку. хорошенько размешайте.

Кусочки вырезки обмакните в кляр и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки.

Подготовьте в отдельной посуде соус: смешайте уксус, сахар, толченый чеснок, крахмал, разведенный в 50 г холодной воды.

На разогретую сковороду с небольшим количеством жира выложите кусочки мяса, залейте их соусом, аккуратно перемешайте и через минуту-две снимите с огня.


фото-рецепты по шагам
5 фото
4 фото
7 фото
5 фото
Говядина с картошкой в пиве Колбаски из телятины с огурцом и яйцом Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon) Медальоны из телятины под коньячным соусом
 
 
 
 

реклама

 
 
 
 
Еще рецепты раздела...
Паприкаш из телятины по-венгерски

Лук измельчить, слегка поджарить (до прозрачности) в жире, добавить красный перец и немного измельченного чеснока (по желанию). Мясо промыть, обсушить

Телятина с бриошами

Для бриошей насыпать в миску муку, сахарный песок и 1 ч. ложку соли. Сделать в ней углубление. Покрошить дрожжи и растворить их в теплом молоке. Добав

Блюдо с телятиной и шампиньонами

Обжарить нарезанные кубиками шпик и лук. Мясо порезать кубиками, шампиньоны с овощами нашинковать. В посуду слоями уложить мясо и овощи. Посыпать петр

Фаршированная телячья грудинка с каштанами

[p]Попросите мясника сделать карман в телячьей грудинке. Приготовьте фарш: в миске смешайте мякоть сосисок вместе с ветчиной, чесноком, петрушкой, тим

 
 

Реклама

 
   
 

Голосование

 
 

Употребляете ли вы перепелиные яйца?

редко
совсем не употребляю
только в составе готовых блюд
ем регулярно
ем очень часто

 
 

Реклама