Карри из баклажанов с картофелем
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 4 шт.
- картофель - 3 шт.
- помидор - 2 шт.
- перец чили (порошок) - 1/3 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
- зира или кумин - 1 ч.л.
- куркума (молотая) - 1/2 ч.л.
- чеснок - 4 зубчик
- соль - по вкусу
- масло растительное - 1/3 стакана
- кинза (свежая ) - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Карри из баклажанов с картофелем необходимо...
Почистить от кожуры баклажан и нарезать полукругами, картофель нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.
Нагреть в кастрюле масло, добавить лук, готовить до прозрачности, добавить помидоры, нарезанные на четвертинки, перемешать. Через 2 минуты добавить все специи, соль, хорошо перемешать.
Добавить баклажаны, чеснок, 1 /3 стакана воды - все хорошо перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне 5 минут, добавить картофель и зелень кинзы, тушить на медленном огне до готовности картофеля, при необходимости добавляя немного воды. Перед подачей некоторые индийские хозяйки немного толкут карри, чтобы картофель потерял свою форму.
Подавать с отварным рисом или лепешками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
