Перепела тушеные
Для рецепта вам потребуется:
- перепел (потрошеный) - 8 шт.
- соль - 1 ч.л.
- грудинка свиная или корейка - 8 ломтиков
- масло растительное - 6 ст.л.
- изюм (султанка) - 3 ст.л.
- лук репчатый - 3 шт.
- вино десертное или сотерн - 100г
- перец душистый (молотый), соль - на кончике ножа.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Перепела тушеные необходимо...
Перепелов вымоем, осушим, натрем внутри солью, обернем каждого ломтиком корейки и обвяжем толстой ниткой. В большом сотейнике разогреем растительное масло. Пожарим на нем перепелов по 10 минут с каждой стороны, вынем из масла и отложим. Изюм замочим в теплой воде. Лук очистим, нарежем кубиками и подрумяним на оставшемся масле. Подольем вино и такое же количество воды и добавим стекший изюм. Подмешаем душистый перец и соль, 20 минут поварим соус, процедим и снова вольем в сотейник. Положим перепелов в соус и 30 минут потушим до мягкости.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
