Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.6.2016


Реклама


Рецепты из клубники

Гусь с клюквой по-валдайски



Гусь с клюквой по-валдайски

Для рецепта вам потребуется:

  • гусиной грудки (филе) - 2 шт.
  • крепкого бульона (из птицы) - 400 мл
  • уксус бальзамико - 4 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу
  • замороженная клюква - 170г
  • имбирь - 20г
  • груши - 2 шт.
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • крахмал - 2 ч.л.
  • красное вино - 6 ст.л.

Чтобы приготовить Гусь с клюквой по-валдайски необходимо:

Филе натереть солью и перцем. Положить в сковороду гусиную грудку кожицей вниз и жарить 3-4 мин. Перевернуть и жарить 3 мин. Положить мясо в форму кожицей вверх. Влить бульон и уваривать 5 мин. Добавить уксус, клюкву и вскипятить. Тушить 30 мин при 200С. Груши разрезать пополам, очистить, вынуть семена, оставить плодоножки на 2 половинках. Имбирь нарезать полосками и потушить с грушами в масле 5 мин. Посыпать сахаром. Мясо вынуть. Налить в кастрюлю жидкость от тушения. Смешать крахмал с вином, загустить ее и приправить. Разложить по тарелкам мясо, груши и соус.


реклама

Еще рецепты раздела...

Реклама

Голосование

Реклама