Говяжьи котлеты с курдючным жиром
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (мякоть) - 800г
- курдючный жир - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- зелень - 100г
- зира (свежемолотая) - 1/2 ч.л.
- сладкая паприка (молотой) - 1/2 ч.л.
- соль, черный перец - по вкусу
- мука – по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Говяжьи котлеты с курдючным жиром необходимо...
Пропустить нарезанные крупными кусочками говядину через мясорубку с крупной решеткой. С курдючного жира удалить пленки. Мелко нарезать и смешать с говяжьим фаршем.
В фарш добавить мелко нарезанные репчатый лук, тертый картофель, зиру, паприку, молотый перец и соль. Влить половину стакана холодной воды и хорошо вымесить фарш. Убрать фарш в холодильник на 30 минут.
Из фарша сформовать котлеты и обжарить с двух сторон на смазанной маслом сковороде. Переставить сковороду с котлетами в прогретую до 160С духовку и запекать около 20 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
