Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2016

 
 

Вафли ванильные

Вафли ванильные

Тесто по этому рецепту подходит и для толстых, и для тонких вафель (которые можно скручивать в трубо...

 
 

Реклама

 
 
 
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Куриные грудки с сыром и базиликом
  • Язык, жаренный в сухарях
  • Печенка в сметане
  • Мясо по-венгерски со сладким перцем и чили
  • Чахохбили
  • Рулет из свиной печени
  • Свиные ребрышки, запеченные с курагой и черносливом
  • Ребрышки с лимоном, мятой и кориандром
  • Печенка в винном соусе с коричневым сахаром
  • Индоутка с лимонами
  • Мясные рулетики с ореховой начинкой
  • Окорок жареный
  • Курица с ананасом в кисло-сладком соусе
  • Колбаски с брынзой, овощами и яйцами в горшочках
  • Мясо с черной смородиной
  •  
     
     
     
     
     
     
     

    Мясо в кляре

    Автор:

    Метки: кляр (24) , свинина (156) || Все метки
    Мясо в кляре. Фотография рецепта
    мясо (свинина, телятина, курица) - 600г; мука - 1/3 стакана; крахмал - 1/3 стакана; молоко - 1 стакан; яйцо (белки) - 2 шт.; соль, перец - по вкусу.
    Фотографии рецепта Мясо в кляре, Шаг 01

    Свежайшее мясо положить в морозилку и дождаться, когда оно не замерзнет, но станет очень плотным, слегка подмерзшим. Нарезать острым ножом тончайшие ломтики поперек волокон. Толщина должна быть 2-3 мм. Посолить, поперчить каждый ломтик.

    Фотографии рецепта Мясо в кляре, Шаг 02

    Для кляра в большой миске смешать муку с крахмалом. Сделать в центре углубление, влить молоко и все перемешать, чтобы не образовалось комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью и перцем.

    Фотографии рецепта Мясо в кляре, Шаг 03

    Масло нагреть до умеренной температуры в сковороде с толстым дном. Каждый кусочек мяса обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

    Фотографии рецепта Мясо в кляре, Шаг 04

    Вынуть готовые кусочки шумовкой. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу с овощами и вареным рисом.

    2007-10-17


    оценить рецепт «Мясо в кляре»

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.28
    голосов: 96

    размещен в разделах:


    похожие рецепты
    Мясо в кляре
    5 фото
    «Ленивые» бризоли
    6 фото
    Баранина мечуи с морковным салатом
    7 фото
    Утка с черносливом, запеченная в тесте
    10 фото
    Мясо в кляре «Ленивые» бризоли Баранина мечуи с морковным салатом Утка с черносливом, запеченная в тесте

         
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    У вас на кухне есть духовка?

    Да, есть
    Нет, нету
    У меня печка

     
     

    Реклама