куриные окорочка / метка
«Курица под снегом» из запеченных взбитых белков
Можно взять целую курицу, разрезать её по грудке, распластать и так обжарить, а после запечь под соусом и белковой «снеговой» шапкой. А можно ограничиться куриными окорочками, как в этом рецепте. Разница только в том, что части курицы быстрее готовить. В остальном - тот же соус, те же взбитые белки. Обратите внимание, что в готовом виде запеченные белки получаются плотными, почти хрустящими. Очень необычное сочетание с сочной курицей. Пробуем?
Куриные бедра в мандариновом маринаде, запеченные в духовке
Мандариновый маринад со свежим имбирем и щепоткой корицы, придает мясу восточный колорит. Куриные бедра получились сочными, румяными, с хрустящей корочкой. Из мясного сока, который образуется при запекании, можно сделать соус к мясу. Для этого достаточно проварить его с добавлением разбавленного в воде крахмала.
Пряные куриные окорочка, запечённые с мёдом и лимоном (www.gotovim.ru)
Куриные бедра, запечённые с мёдом и лимоном, получаются сочными и вкусными. А благодаря добавлению в маринад мед, корочка получается румяной и хрустящей. Подавать курицу можно с картофельным пюре или овощным гарниром. Для придания блюду насыщенного аромата можно использовать готовую смесь специй для курицы. В её состав входят кориандр, паприка, укроп, петрушка, майоран, смесь перцев, чеснок и карри.
Куриные окорочка, запеченные с картофелем и айвой (www.gotovim.ru)
Кто не любит сочную, запеченную в духовке, курицу с золотистой корочкой? Разве что те, кто совсем не ест мясо. А если к курице добавить картофель, будет еще и сытно. Приготовьте на обед куриные окорочка с картофелем и кусочками айвы. Запеченный картофель и айва станут гарниром к мясу.
Куриные ножки в слоеном тесте (www.gotovim.ru)
Показываем, как приготовить куриные ножки в слоёном тесте. Тесто может быть бездрожжевым и дрожжевым, это на ваш выбор. Но прежде чем обернуть куриные голени или бедрышки в тесто, их надо обжарить - не до готовности, но до румяной корочки. Тогда в духовке мясо и тесто дойдут до полной готовности одновременно.
Куриные бедра с виноградом и вермутом, запеченные в духовке
Куриные окорочка перед запеканием обжаривают на сковороде до образования корочки, а потом отправляют в духовку (в той же сковороде), добавив чеснок, виноград и вермут. В результате у нас получилась сочная курица в ягодном соусе. Пробуем?
Куриные бедра с кабачками в сметане на сковороде
Приготовьте курицу с кабачками так, как описано в этом рецепте. Перед тем, как овощи с обжаренными куриными бедрами, кабачки панируют в муке и обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Так они придадут готовому рагу аппетитный вкус и аромат, и не расползутся в кашу.
Куриные бедра, запеченные с картошкой, чесноком и лимоном
Пусть вас не пугает сочетание картошки с лимоном. Для некоторых национальных кухонь - это почти классика, если добавить еще и пряные травы. Чтобы придать обычным куриным окорочкам с картофелем флер средиземноморской кухни, положите в форму для запекания немного сушеного орегано. Будет и вкусно, и ароматно. А главное, бюджетно. Кстати, вместо куриных бедер можно взять любую другую часть куриной тушки (крылья или голени).
Куриные бедра с лимоном, орегано и базиликом по-гречески
За основу блюда взяла рецепт цыпленка риганати (Kota Riganati), в котором куриное мясо обогащено типичным греческим сочетанием вкусов и ароматов оливкового масла, лимона, чеснока и орегано. Конечно, я рискну написать дозировку продуктов, но советую прислушиваться к своему представлению о прекрасном, и положить столько орегано, соли, перца и чеснока, сколько вам покажется нужным. Гарнир - на ваш вкус. У нас - молодая отварная картошка, вместо оливок каламата.
Куриные бедра с кабачками, запеченные в рукаве (www.gotovim.ru)
Курятина с сезонными овощами – простое и вкусное блюдо для домашнего обеда. А так как курица пока остается самым доступным мясом, то блюдо получается еще и бюджетным. Кабачки лучше брать молодые, но и из переросших получится неплохо. Придется только почистить их и удалить семена.