Холодный борщ с рыбой
Для рецепта вам потребуется:
- свекольный отвар - 1-1.2 л
- белуга (осетрина или севрюга) - 150г
- морской окунь (или треска горячего копчения, или крабы) - 150г
- свекла - 300г
- морковь - 60г
- лук зеленый - 75г
- огурец (свежий) - 150г
- сметана - 150г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 15г
- уксус (3 %) - 25 мл
- зелень
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Холодный борщ с рыбой необходимо...
Столовую свеклу сварить, отвар процедить и охладить. Овощи (свеклу, вареную морковь, огурцы) нарезать соломкой. Дальнейший процесс вести так же, как для приготовления свекольника, но вместо кваса в борщ добавить охлажденный свекольный отвар и уксус по вкусу.
Рыбу сварить: белугу, осетрину и севрюгу - крупными кусками (звеньями), так же, как для холодных блюд, судака, треску - порционными кусками. Сваренную рыбу охладить.
При подаче в тарелку положить кусок рыбы, налить борщ и посыпать укропом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
