Суп с рокфором и брокколи
Для рецепта вам потребуется:
- брокколи - 250г
- соль, перец - по вкусу
- миндаль (пластинки) - 1 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- сливки - 200 мл
- сыр рокфор - 150г
- мускатный орех - 1 щепотка
- херес - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с рокфором и брокколи необходимо...
Брокколи разделить на соцветия и отваривать 5 минут в 750 мл подсоленной воды. Поджарить миндаль. Брокколи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Разогреть в кастрюле сливочное масло. Добавить муку и пассеровать ее. Помешивая, влить капустный отвар и сливки. Довести до кипения.
Покрошить сыр и перемешать его с супом. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и хересом. Добавить брокколи и слегка разогреть.
Разлить суп по вазочкам и подавать, посыпав пластинками миндаля.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
