Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 31.8.2016


Реклама


Рецепты заготовок на зиму

Ботвинья с огурцами и малосольной лососиной



Ботвинья с огурцами и малосольной  лососиной

Для рецепта вам потребуется:

  • огурцы - 8 шт.
  • щавель, шпинат, молодая свекла с ботвой - по вкусу
  • зелень петрушки, эстрагона, кервеля, укропа и шалота - по вкусу
  • квас хлебный - 1.5-2 л
  • кислые щи
  • хрен, зеленый лук, лимон - по вкусу

Чтобы приготовить Ботвинья с огурцами и малосольной лососиной необходимо:

Нарезать мелко кубиками очищенные огурцы, положить в кастрюлю и охладить. Очистить, вымыть и сварить щавель в соленой воде, протереть через частое сито и поставить в холодное место. Очистить немного молодого шпината и столько же молодой свеклы, вымыть до мякоти, сварить и, когда будет готово, откинуть на сито, дать стечь воде и тотчас облить холодной водой, выжать, и протереть через сито. Перед подачей сложить все в одну кастрюлю, развести процеженными кислыми щами и квасом, посыпать по вкусу солью и положить мелко нарубленной зелени, и опустить несколько кусков чистого льда, прибавить рубленого укропа, лука и лимона.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама