Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Солянка из свинины


Солянка из свинины
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода, кастрюля
  • Техники: тушение, жарка, варка, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • 1 чесночная сарделька, примерно 120г
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 4 куска подкопченой свиной грудинки без жира
    • 120г чесночной колбасы, нарезать ломтями
    • 1 средняя луковица, нарезать тонкими кольцами
    • 2 среднего размера моркови, нарезать тонкими кружками
    • 450 г квашеной капусты, промыть и отжать
    • 425 мл куриного бульона-основы
    • 120 мл белого сухого вина 6 ягод можжевельника (по желанию)
    • 1 чайная ложка семян тмина
    • 1 лавровый лист
    • 700 г картофеля, нарезать кубиками
    • 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец
    • 2 мелко нарезанных маринованных огурца и свежий укроп для украшения

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Солянка из свинины необходимо...

    Тушеная кислая капуста любимое блюдо в Германии, Австрии и французских провинциях Эльзас и Лотарингия, где она называется шукрут. Ягоды можжевельника придадут остроту и пикантность.

    1 Вилкой наколоть сардельку по всей длине. В огнеупорной кастрюле или сковороде подогреть масло и 2-3 минуты слегка обжаривать в нем квашеную капусту, грудинку и чесночную колбасу. Выложить все на тарелку, прикрыть крышкой, а в кастрюлю высыпать лук и морковь и пассеровать до мягкости.

    2 Добавить капусту и, периодически помешивая, подержать на огне 1 минуту. Влить бульон и вино, положить ягоды можжевельника, тмин, лавровый лист и картофель. Посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить 20 минут.

    3 Нарезать сардельку, положить в кастрюлю и все перемешать. Добавить грудинку и чесночную колбасу. Капусту и картошку сдвинуть ложкой к стенкам кастрюли, прикрыть крышкой и оставить на огне, пока картофель не станет мягким. Затем вынуть лавровый лист, украсить блюдо укропом и огурцами.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование