Чкмерули из курицы

Блюдо с интересным названием чкмерули или шкмерули представляет собой курицу в молочно-чесночном соусе. Мясо получается удивительно сочным и очень ароматным. Родина этого блюда грузинской кухни - деревня Чкмери. Каждая грузинская хозяйка знает, как приготовить чкмерули, а теперь с этим рецептом познакомитесь и вы.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

куриные бедра - 1кг
чеснок - 5 зубчиков
масло сливочное - 50г
молоко - 500 мл
вода - 100 мл
соль - по вкусу
смесь специй для курицы (готовая) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриные бёдра вымыть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и переложить на противень.

Посыпать солью и смазать половиной сливочного масла, предварительно растопленного и смешанного со смесью специй для курицы. Обычной в состав смеси входят молотый имбирь, тмин, майоран, шалфей, карри, укроп, петрушка, кориандр, розмарин, чёрный молотый перец.

На противень налить воду и поставить в разогретую до 180С духовку на 45 минут.

В миске смешать молоко, специи,

измельченный чеснок

и оставшееся растопленное сливочное масло.

Пережить куриные бедра в глубокую сковороду или сотейник, залить молоком и тушить на среднем огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким и будет легко отставать от кости. Готовую сочную курочку чкмерули разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать на стол вместе с ароматным молочным соусом, в котором готовили курицу. Приятного аппетита!

2024-01-29