Грузинская кухня

Грузинская кухня занимает заслуженное место на кулинарном Олимпе. Грузинские рецепты гоми, лобио, харчо, чахохбили, чанохи и многие другие давно готовятся за пределами Грузии. В целом, в современной грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего значения. Популярны рецепты мужужи, чанахи из баранины, харчо из говядины и чахохбили из домашней курицы или индейки. Рецепты рыбных блюд занимают в Грузии сравнительно скромное место, и распространены лишь в отдельных районах, расположенных вблизи рек. Большинство овощных блюд готовят из фасоли, баклажанов, кочанной и цветной капусты, свеклы, помидоров. Часто в рецептах лобио фасоль приправляют приправами, которые, в зависимости от рецепта, меняются. В других рецептах изменяется состав овощей, а приправы и соусы остаются неизменными, например, мхали и борани.

Подразделы: Лобио | Рецепты со свеклой |

• Библиотека / Волшебная Вертушка
• Библиотека / Мясо, зелень, тосты и песни
• Библиотека / Немного о лобио
• Энциклопедия пряностей / Хмели-сунели
• Энциклопедия пряностей / Аджика

Грузинская кухня (Новости)

•  24.11.2009  Домашнее вино из Грузии примет участие в международной выставке. Грузинское домашнее виноградное вино впервые будет представлено на выставке продукции фермеров и мелких предпринимателей Европы, которая 26 ноября откроется во французском городе Тур.

•  10.08.2009  В Грузии прошел фестиваль шашлыка. Осетинская жипка, азербайджанский кебаб, имеретинские хачапури и, конечно, кахетинские шашлыки. В одном из районов Грузии решили привлечь туристов своими кулинарными достопримечательностями и организовали «шашлычный фестиваль».

•  23.03.2009  В Грузии продана лицензия на "Боржоми". Министерство экономического развития Грузии объявило о проведении тендера в феврале нынешнего года, однако заявка на участие в тендере была получена лишь от Georgian Glass & Mineral Waters Co. N.V.

•  22.08.2008  В Грузии застряли грузовики с армянским вином для России. Как сообщил «Газете.Ru» председатель Союза виноделов Армении Аваг Арутюнян, грузовики с 300 тыс. бутылок отборного армянского вина остаются в Грузии еще с 8 августа, когда обострилась ситуация в Южной Осетии.

•  20.06.2008  Грузия поможет виноделам, отменив акцизы на вино. Правительство Грузии приняло решение упразднить акцизы на вино и виноматериалы. Об этом заявил Министр финансов страны Ника Галаури, отметив, что эта мера позволит избежать производителям алкоголя дополнительных трат.

•  16.10.2007  Грузия хочет привлекать туристов с помощью вин. С 2008 года департамент по туризму и курортам министерства экономического развития Грузии планирует проведение винных фестивалей. Кроме того, будет продолжено развитие и организация винных туров.

•  19.07.2007  Грузинское вино может снова вернуться. По крайней мере, Грузия прилагает все усилия, чтобы этого добиться. Дело в том, ущерб грузинской экономики от российского винного эмбарго только за год составил 250 млн. долларов.