Фасоль с морковью в томатном соусе

Не секрет, что фасоль богата растительным белком и является полезным и сытным постным продуктом. Сегодня приготовим тушеную фасоль с добавлением предварительно обжаренной моркови и томатной пасты. Блюдо отлично подойдет для домашнего ужина или обеда. Готовится очень просто, и будет еще проще, если заранее замочить фасоль в холодной воде с добавлением чайной ложки пищевой соды.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта фасоли вам потребуется:

фасоль красная (сушеная) - 200г
морковь - 1 шт. (крупная)
томатная паста - 3 ст.л.
перец черный (молотый) - по вкусу
хмели сунели - по вкусу
соль - по вкусу
масло растительное.

Рецепт приготовления фасоли:

Фасоль с морковью в томатном соусе, Шаг 01

Подготовить все необходимы продукты для рагу из фасоли с морковью с томатной пастой.

Фасоль с морковью в томатном соусе, Шаг 02

Сушеную красную фасоль тщательно промываем. Пересыпать в кастрюлю, залить холодной водой и варить до первого кипения. Воду слить, фасоль промыть под холодной водой, затем вернуть в кастрюлю и еще раз залить холодной водой. Вернуть кастрюлю на плиту, довести воду до кипения, после чего уменьшить огонь под кастрюлей и варить около 40 минут.

Фасоль с морковью в томатном соусе, Шаг 03

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Переместить сковороду на плиту, разогреть и влить немного растительного масла. Высыпать в сковороду с маслом тертую морковь. Обжаривать несколько минут, помешивая лопаткой.

Фасоль с морковью в томатном соусе, Шаг 04

Добавить к моркови пасту томатную, влить немного воды и потихоньку перемешивать.

Фасоль с морковью в томатном соусе, Шаг 05

К этому времени фасоль уже готова. Слить воду и добавить вареную фасоль в сковороду.

Фасоль с морковью в томатном соусе, Шаг 06

Перемешать и посыпать хмели сунели или другой приправой на ваш вкус.

Фасоль с морковью в томатном соусе, Шаг 07

Следом посолить и поперчить по вкусу. Оставить на маленьком огне томиться еще минут 10. Все просто. Фасоль в томатном соусе уже готова. Осталось разложить по тарелкам и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

2023-12-25