Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.8.2017




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Реклама

Жареная картофельная лепешка с зеленью

Автор:

Метки: картофель (210)
картофель - 7 шт. (среднего размера); чеснок - 4 зубчика; свежая зелень (петрушка, укроп, кинза, зеленый базилик) - 1 пучок (небольшой); растительное масло; соль, молотый черный перец - по вкусу.
Жареная картофельная лепешка с зеленью, Шаг 01

Картофель хорошо вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Когда вода закипит, посолить и варить около 30 минут на среднем огне. С вареного картофеля слить воду и дать клубням остыть.

Жареная картофельная лепешка с зеленью, Шаг 02

Зубчики чеснока очистить, нарезать лепестками или просто раздавить плоской стороной лезвия ножа. У зелени отделить листья от веточек, листочки мелко порубить.

Жареная картофельная лепешка с зеленью, Шаг 03

Когда картошка остынет, очистить ей и размять вилкой до относительной однородности. Добавить рубленую зелень и перемешать.

Жареная картофельная лепешка с зеленью, Шаг 04

В сковороде диаметром 20-25 см разогреть растительное масло, добавить чеснок и как только он начнет темнеть, выбросить.

Жареная картофельная лепешка с зеленью, Шаг 05

В горячее чесночное масло добавить картофель с зеленью, посолить, поперчить и размять вилкой. Разровнять поверхность картофеля в лепешку и жарить около 5-7 минут, до корочки.

Жареная картофельная лепешка с зеленью, Шаг 06

Затем накрыть сковороду плоской крышкой и перевернуть картофельную лепешку со сковороду на крышку. Жарить с другой стороны еще около 5-7 минут, до золотистой корочки. Готовую картофельную лепешку с чесноком и зеленью разделить на порции и подавать к столу горячим.

2017-07-20


Жареная картофельная лепешка с зеленью

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3


реклама

Голосование

Реклама