Куриные котлеты в панировке с сырной посыпкой

Недорогие, оригинальные, вкусные - все эти лестные эпитеты лишь отчасти характеризуют маленькие котлеты из куриного филе, запанированные в муке (или сухарях), щедро посыпанные тертым сыром. Фарш для котлет готовят в блендере, в котором мясо одновременно измельчают и взбивают. Тертый сыр твердых сортов подают уже к готовым жареным котлетам.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта котлет вам потребуется:

куриное филе - 650-700г
лук репчатый - 40г
перец сладкий болгарский - 20-25г
сыр твердый (пармезан или грана падано, тертый) - 120г
соль - 8-12г
приправа к мясу (готовая) - 10г

для панировки:

мука (или сухари) - 50г

для сервировки:

зеленый салат (листья) - 4-6 шт. (в зависимости от размера)
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления котлет:

Куриные котлеты в панировке с сырной посыпкой, Шаг 01

Вымыть филе. Почистить и хорошо промыть овощи. Мясо и овощи порезать небольшими кусочками.

Куриные котлеты в панировке с сырной посыпкой, Шаг 02

Положить кусочки куриного филе, сладкий перец и лук в блендер. Посолить и измельчить в режиме «Пульс».

Куриные котлеты в панировке с сырной посыпкой, Шаг 03

Минуты через 3 сменить режим на более интенсивное измельчение, чтобы, во-первых, перемололись крупные кусочки, а во-вторых, чтобы фарш взбился.

Куриные котлеты в панировке с сырной посыпкой, Шаг 04

Вынуть получившийся куриный фарш из чаши блендера. Сформировать некрупные котлеты (безупречная форма не требуется) и запанировать их в муке или панировочных сухарях.

Куриные котлеты в панировке с сырной посыпкой, Шаг 05

Зарумянить в раскаленном масле нижнюю часть котлет.

Куриные котлеты в панировке с сырной посыпкой, Шаг 06

Затем, приправив их сверху, перевернуть. Жарить на малом огне, не накрывая крышкой, до готовности куриных котлет. На плоское сервировочное блюдо выложить листья салата. Частично остывшие котлеты переложить на салат и присыпать сырной стружкой. Куриные котлеты в панировке с тертым сыром готовы. Приятного аппетита!

2019-08-15